Grupo Crescent (www.grupocrescent.com.ar) lanza un nuevo servicio de calidad y perfección empresario. Se trata del “Plan de mejoramiento en Gastronomía y Hotelería”, que incluye asesoramiento integral en administración de espacios, orden y limpieza, auditorias de visitante secreto, diseño e implementación de sistemas de atención al cliente y de gestión de calidad en normativas ISO, entre otros ítems.
Buquebus, Sheraton Hotel & Tower, Café Fundador y parque Temaikén son algunos de los clientes de Grupo Crescent que optaron por contratar esta nueva prestación de mejoramiento empresarial.
El “Plan de mejoramiento… “apunta a las empresas del rubro que requieren asegurar sus posibilidades de crecimiento sostenible en un mercado que, hoy en día, es uno de los más competitivos del país e incluye los servicios aquí detallados (que también pueden ser contratados por separado)
Asesoramiento integral en servicios gastronómicos y hoteleros:
– Ambientación de espacios (decoración, sonoridad, aromas), diseño estructural del espacio (comodidades mínimas de baños, acceso a discapacitados en baños, de cocina y depósitos, de acceso al establecimiento y dentro del mismo)
– Orden y limpieza, tanto en espacios públicos como restringidos al Visitante o Cocina y servicios auxiliares: análisis de diseño y presentación de las cartas o menús (comidas y bebidas), análisis de diseño y presentación de los platos de los menús (presentación, temperatura, limpieza, decoración, cocción, etc.), tratamiento y calidad de la materia prima en cadenas de frío, control y rotación de stock, y manipulación de materia prima.
– Administración del negocio.
– Organización y estructura, y reingeniería de procesos.
– Auditorías de visitante secreto, basados en metodologías y procedimientos propios de cada establecimiento o en normativas aplicables al sector.
Diseño e implementación de Sistemas de Atención al cliente (Huésped, visitante o comensal).
– Normalización de los procesos de atención al cliente.
– Construcción de Sistemas documentados, incluyendo el reconocimiento, análisis y respuesta a los requerimientos de los clientes.
– Control de tiempo y demora en la atención.
– Diseño e implementación de Sistemas de Gestión de la Calidad.
– Sobre normativas internacionales de gestión, como por ejemplo las normas ISO 9001:2000, ISO 14001:2002, OHSAS 18000 (Sistemas de Salud y Seguridad Ocupacional), BPM (Buenas prácticas de manufactura), HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control), y preparación para la certificación de la futura norma ISO/TS 228 “Tourism and related services”.
Capacitación a medida
– Sobre normativas particulares aplicables al rubro, incluyendo aquellas que son ley en los ámbitos Nacional, Provincial o Municipal. – Organización y estructura.
– Técnicas de análisis y optimización de costos.
– Ceremonial y protocolo.
Búsqueda y selección de personal, y Administración de recursos Humanos
– Búsquedas particulares sobre puestos específicos.
– Head-hunting para posiciones estratégicas.
Gestión Comercial
– Estudios de mercado.
– Entrevistas de relevamiento de opinión de clientes, fuera del ámbito de la Organización, con posterioridad a la prestación del servicio.
– Asesoramiento en comunicación y planes de medios